Acceso directo
Palabras clave
Fréjoles con jamón | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Villanueva de Oscos | Villanueva | Villanueva de Oscos | Comarca de Oscos-Eo | Occidente de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
Información multimedia
Mapa de situación del concejo
Mapa de situación del concejo de Villanueva de Oscos. Asturias.
Escudo del concejo
Escudo del concejo de Villanueva de Oscos. Asturias.
Descripción
Ingredientes:
- 1 y ½ kg de fréjoles
- 1 kg de tomate
- 200 g de jamón serrano
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 rama de perejil
- Aceite
- Sal
Preparación:
En primer lugar, ya lavados y pelados los fréjoles, los pondremos a cocer con agua y sal, hasta que queden bien tiernos.
Por separado, freiremos el jamón y lo uniremos a los fréjoles previamente escurridos de agua. En el mismo aceite que utilizamos para el jamón, pondremos la cebolla, y, una vez frita, le añadimos el tomate en trozos y lo dejaremos hacerse hasta que se quede sin caldo, momento en que lo pasaremos por el pasapurés y lo agregaremos a los fréjoles, echándole también el ajo y el perejil bien machacados. Se deja cocer todo junto una media hora y ya está preparado.
Concejo de Villanueva de Oscos
Paraíso para el senderismo y el ‘geocaching', Villanueva de Oscos es ejemplo de la ‘arquitectura desnuda' del occidente astur, y nos permite disfrutar con una visita al Ecomuseo del Pan, al Conjunto Monástico de Santa María en la capital del concejo, y a sus múltiples rutas mineras.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Villanueva de Oscos son: Castropol, Illano, San Martín de Oscos, Santa Eulalia de Oscos, Taramundi y Vegadeo. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Villanueva de Oscos, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca de Oscos-Eo
La Comarca Oscos-Eo es la única Reserva de la Biosfera que tiene costa y villas marineras, y sobre todo ha sido pionera del turismo rural y es un referente de la etnografía y la artesanía en España.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Castropol, San Martín de Oscos, San Tirso de Abres, Santa Eulalia de Oscos, Taramundi, Vegadeo y Villanueva de Oscos. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«La Catedral de Oviedo: Conocida como la Santa Iglesia Basílica Catedral Metropolitana de San Salvador de Oviedo, esta magnífica catedral es uno de los principales ejemplos del arte prerrománico asturiano. Construida en el siglo IX, combina elementos románicos, góticos y barrocos, y alberga numerosas obras de arte religioso, como el Santo Sudario.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Villanueva de Oscos
Parroquia: Villanueva
Entidad: Villanueva de Oscos
Zona: Occidente de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca de Oscos-Eo
Dirección: Villanueva de Oscos
Código postal: 33776
Web del municipio: Villanueva de Oscos
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Villanueva de Oscos
Dirección
Dirección postal: 33776 › Villanueva de Oscos • Villanueva de Oscos › Villanueva › Villanueva de Oscos › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí